Produto alimentícios com designações como “light”, “diet”, “gluten free”, “sem gordura” ou mesmo “zero calorias” para alguns são fontes de riqueza, já para outros são fontes de dúvida. Afinal, por que algumas pessoas preferem estes produtos ao invés de...
No passado a embalagem servia apenas como um modo de acomodar o alimento para o transporte ou estoque, conservando-o para que o mesmo mantivesse suas características até o momento do consumo. Porém, com a preocupação com as práticas de...
Repletos de estigmas e preconceitos, os produtos plant-based estão entrando cada vez mais no imaginário do brasileiro e tornando-se opções viáveis para a obtenção de proteína na alimentação. Vamos conhecer um pouco mais sobre eles neste texto?
A páscoa é um dos feriados preferidos de brasileiros de todas as idades, sendo eles cristãos ou não. Neste texto espero passar a mensagem das diferentes versões históricas que fundamentam o feriado, bem como realçar as principais tendências no...
Já se deparou com um alimento que é próprio de certa localidade, sendo dificilmente comercializado em outras regiões? Provavelmente o leitor encontrou um alimento com indicação geográfica. Hoje iremos ver o que é isso, para quem interessa e...
Já repararam o quanto a comida exerce um efeito sobre os sentimentos daquele que observa uma obra audiovisual? Neste texto, iremos analisar um pouco a respeito de como os autores exercem a mensagem por meio do recurso da alimentação...
2020 se provou um dos maiores desafios do século logo no início, quando fomos bombardeados por notícias estranhas e sombrias praticamente o tempo todo. Neste texto iremos relembrar as principais notícias que envolveram os debates sobre alimentação no Brasil...
Por meio deste texto, pretendo mostrar qual tem sido o papel da indústria alimentícia na imposição de valores gerais. Por que as pessoas se irritam ao chamarmos um biscoito de bolacha, ou vice versa? E afinal, é bolacha ou...
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