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Quem fermentava as cervejas antigas?

por em 28/10/2020 | Nenhum comentário

Quem fermentava as cervejas antigas?

Dias desses eu esbarrei em um artigo para lá de interessante. Intitulado “Isolation and characterization of live yeast cells from ancient vessels as a tool in bio-archaeology”, algo como “Isolamento e caracterização de células vivas de leveduras de vasos antigos como uma ferramenta da bioarqueologia” (link aqui), o artigo estudou leveduras encontradas em recipientes antigos que eram usados para produzir cerveja e hidromel. E quando eu digo antigos, eu quero dizer muito antigos mesmo. Me acompanhe para entender como isso é possível e qual a importância de um estudo desse.

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Limpeza, sanitização, desinfecção ou esterilização?

por em 29/04/2020 | Nenhum comentário

Limpeza, sanitização, desinfecção ou esterilização?

Estamos passando por um momento maior de preocupação com a higiene por conta da pandemia de COVID-19. Essa preocupação já ocorreu outras vezes, como na época em que o H1N1 surgiu (você lembra que uma das consequências “positivas” foi a diminuição de outras doenças contagiosas, como a conjuntivite, por exemplo? Tudo porque as pessoas adquiriram hábitos mais higiênicos, que, infelizmente, depois foram esquecidos novamente), mas você sabe mesmo o que é, para que serve e como se faz para limpar e/ou descontaminar algo? É claro que, nesse momento de pandemia, você já deve ter aprendido a lavar as mãos, afinal, vídeos e figuras com o passo-a-passo não faltaram nos grupos de zap, mas eu quero ir um pouquinho mais a fundo e conversar sobre tipos de higienização e para o que cada um deles é indicado (não apenas para eliminação do coronavírus, estou falando de limpeza de maneira geral, ok? Não podemos nos esquecer que ainda tem muitos fungos e bactérias vivendo por aí).

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O que você sabe sobre química do solo? – Parte 3

por em 25/11/2019 | Nenhum comentário

O que você sabe sobre química do solo? – Parte 3

Hoje é dia de finalizarmos nossa trilogia sobre química do solo! Já discutimos a importância da água, não só como meio onde acontecem as reações, mas também como agente do intemperismo, assim como vimos a composição das partículas do solo e como se formam as cargas permanentes. Chegou, então, o momento de falarmos sobre as cargas dependentes de pH e da capacidade dos solos de reter não apenas nutrientes, mas tudo aquilo que jogamos nele.

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