Nesse livro, vamos entender um pouco mais sobre temas quentes como embalagens bioplásticas, carne cultivada em laboratório, impressora 3D de alimentos e rotulagem climática. São assuntos muito importantes e que nunca estiveram em análise juntos em um livro tão...
No dia 12 de maio de 2025, o Brasil foi surpreendido com uma notícia alegre. A pesquisadora Mariângela Hungria foi agraciada com o prêmio mundial “The World Food Prize”, ou também conhecido como “Nobel da Agricultura” [1]. A premiação...
No texto de hoje, pretendo mostrar algumas soluções inovadoras que pretendem diminuir nossa dependência de plástico na cadeia de alimentos. Será que somos capazes de indicar saídas para essa cadeia de riscos? Afinal, temos oportunidade de buscar opções melhores...
Nesse texto, vamos entender o que é consciência ambiental e qual é sua importância para as estratégias de mercado voltadas a produtos alimentícios. Afinal, será que o grau de consciência ambiental do consumidor pode influenciar nessas estratégias? É isso...
No texto de hoje, iremos fazer mais uma comemoração ao mês do trabalhador! Sempre em maio, busco difundir informações sobre o cenário do trabalho no ramo alimentício no Brasil e seus grandes atores. Neste ano, vamos conhecer o arquétipo...
As sociedades humanas vivem um ponto de inflexão único da história. Precisamos de cada vez mais alimentos. Ao mesmo tempo, a maneira como cultivamos, manipulamos, transportamos e produzimos a comida têm aumentado a incerteza sobre nossa permanência no planeta...
Carne cultivada é o mais novo paradigma tecnológico que estamos observando no campo alimentício. Essa carne é oriunda de células animais que tiveram o crescimento estimulado em laboratório. Pela maneira como é produzida, muitas pessoas podem ter receio de...
No texto de hoje, iremos entender um pouco mais sobre bioeconomia, o conceito de paisagem aos olhos dessa ciência e sua relação com a segurança alimentar. Afinal, podemos imaginar regimes alimentares diferentes do atual? Vamos estudar agora!
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