No texto de hoje, iremos quebrar a casca de mais um mito sobre alimentos. Afinal, pipoca é um petisco saudável? Há alguma forma ideal para estarmos nos alimentando desse grão de milho esquentado? Eu espero tirar sua dúvida agora!
No texto de hoje, iremos observar algumas classificações de público-alvo de alimentos ditos naturais e orgânicos. Afinal, qual a necessidade de separarmos essas pessoas em classificações? É isso que iremos ver agora!
No texto de hoje, iremos entender um pouco sobre o que são os ambientes alimentares. Também irei indicar a observância da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) a respeito da classificação desses ambientes.
No texto de hoje, vamos explorar uma possibilidade tecnológica para substituir plásticos nas embalagens: os biofilmes de alimentos. Será que é possível criar uma tecnologia tão útil quanto os plásticos na cadeia agroalimentar? É isso que vamos discutir agora!
No texto de hoje, iremos conhecer um pouco sobre o histórico do conceito de Cultura de Segurança de Alimentos, bem como as diferentes maneiras com que as empresas estão mensurando essa novidade.
Para comemorar o fim do ano, irei trazer um clássico pessoal: o Top 5 de Cultura Alimentar. Neste texto, revisitamos juntos notícias importantes relacionadas com alimentação por ordem cronológica.
No texto de hoje, irei iniciar uma discussão sobre como funciona a construção 3D de alimentos. Afinal, o futuro será de alimentos manufaturados? Posso mandar fazer uma pizza por impressora? É isso que espero responder hoje!
No texto de hoje, irei retornar a uma antiga série de 2021 para ajudar a desmistificar a associação entre carne vermelha e diabetes. Afinal, precisamos temer a diabetes tipo II quando comemos carne? Mas não era só o açúcar...
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